Communication de la ferme Larqué suite à l'arrêt du panier composé.

L'arrêt  du panier imposé  a été mûrement réfléchie, la décision était importante pour l'avenir de la ferme.

C'est le contrat libre qui est fortement plébiscité et apprécié notamment pour sa souplesse et la possibilité de choix. C'est donc sur celui-ci que nous devons mettre de l'énergie et celui-ci que nous allons devoir développer pour résister.

Les paniers déjà préparés ne représentent plus que très peu de personnes et son largement minoritaires. Nous savons ce que cela représente d'être minoritaire, nous sommes nous même parmi les agriculteurs considérés comme une "minorité" (ayant fait le choix de persister à faire du maraîchage diversifié bio et très peu mécanisé). Et il y a quelques années de cela dans un autre contexte économique, social et agricole, nous aurions pu continuer une offre devenu non rentable.

Le contexte aujourd'hui pour la ferme est très différents. Nous subissons depuis le début de l'année 2022 de nombreuses difficultés à la fois très chronophages et très coûteuses :

1) Difficultés agricoles (grêle, canicule, sécheresse).

2) Difficultés économiques : explosion de nos charges et baisse des marges, concurrence des producteurs industriels bios, contraction du marché du bio (fermeture d'épicerie bio, etc.), baisse du pouvoir d'achat généralisée (stagnation voir baisse des marchés), etc.

3) Difficultés sociales (nombreux départ en retraite, absentéisme COVID et maladies en général, difficulté à recruter des profils adaptés, etc.).

Ces difficultés nous amènent immanquablement à devoir rationaliser nos dépenses et notre temps.

Le temps de conception des 4 paniers déjà préparé à 6€, 9€,11€ et 14€ (élaboration sur papier du contenu) est tout aussi long pour 3 paniers que pour 60 paniers. Sa conception est donc pour nous beaucoup d'énergie pour trop peu de demandes désormais.

Ensuite la préparation des paniers en eux même pour la livraison à toujours été une forte charge mentale pour l'équipe (source d'erreur, pression pour récolter dans les temps les légumes prévus aux paniers, pression agricole à produire toute l'année autant en valeur, etc.).

Malgré l'inflation forte constatée partout sur les produits de première nécessité, nous souhaitons à la ferme à la fois limiter la hausse de nos prix, limiter notre mécanisation et malgré tout continuer à tester chaque année des variétés goûteuses (mais parfois moins rentable).

L'objectif est de continuer à démocratiser le manger sain et local comme nous l'avons toujours fait depuis plus de 20 ans en vente directe et en circuit-court.

Le temps passé sur de la création et préparation de paniers c'est pour nous du temps en moins sur tout le reste. Nous sommes contraints de faire des choix et le système libre en sort largement gagnant y compris en terme d'éthique.

Nous sommes bien conscient que quelques personnes tenaient encore à la surprise du contenu, à l'affectivité historique du mode panier préparé et au coté express du "no clic but collect", nous en sommes désolés.

N'hésitez pas à votre arrivée à l'étal à me demander quels sont les légumes à découvrir pour que je continue à vous "forcer" à cuisiner certains légumes.

Pour le partage du panier en 2 familles, nous vous conseillons de continuer à venir 1 fois sur 2 chacun mais à prendre 2 contrats à 6€ (1 contrat chacun, on mange tous au moins pour 6€ de légumes par semaine même si on mange à l'extérieur) et la personne qui vient prend (ou pas) de manière séparée la même chose pour lui et pour l'autre famille. On dégrève ensuite les paniers correspondants sur les contrat au noms correspondants, beaucoup de double familles font comme ça sur le libre.

Et merci à toutes et tous pour votre engagement à l'AMAP.

David RICHARD et Jean-Marc LARQUÉ pour la ferme Larqué.
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